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Dr. Oetker Backformen – für Hobbybäcker und Fortgeschrittene

Dr. Oetker Logo Dr. Oetker ist nicht nur als Hersteller von Backzutaten und Backmischungen bekannt. Das Unternehmen hat auch eine große Auswahl an eigenen Backformen im Angebot. Ob Kastenform, Springform oder Gugelhupf – du kannst dich auf verschiedene Größen und eine langlebige Qualität aus Deutschland verlassen. Vor allem passionierte Hobbybäcker finden bei Dr. Oetker schnitt- und kratzfeste Serien, die mit ihren guten Backeigenschaften überzeugen.
Backformen.net
  • spezielle Antihaftbeschichtung
  • schnitt- und kratzfeste Böden
  • Silikon, Emaille und Keramik
  • Auslaufschutz

Dr. Oetker Backformen Test & Vergleich 2018

Top-Themen: Emaille, Silikon, Keramik, Top 4

Fertiger Schokokuchen in SpringformDie Marke Dr. Oetker bietet ein umfangreiches Sortiment mit vielen verschiedenen Backformen. Dabei bringen die Formen je nach Material und Beschichtung unterschiedliche Backeigenschaften mit sich. Die Emaille-Formen sind beispielsweise recht schwer, eignen sich jedoch für Sauerteig und bieten einen robusten Boden. Die Silikonformen wiederum eignen sich für kleine Backstücke wie Muffins oder Minikuchen. Sie sind leicht in der Spülmaschine zu reinigen, hitzebeständig und halten selbst Temperaturen im Gefrierfach aus. Und natürlich gibt es auch einfache beschichtete Backformen, die sich speziell für Anfänger eignen und meist als Set zu haben sind. So bekommst du alle gängigen Backformen auf einen Schlag.

Die Entwicklung der Backformen beruht auf langjährige Tradition, gepaart mit neuen Erkenntnissen aus dem Küchenalltag. Eine wichtige Errungenschaft ist der Auslaufschutz bei Springformen. Eine umlaufende Rinne in der Backform verhindert das Auslaufen von dünnflüssigem Teig. Dr. Oetker setzt außerdem auf Kundenzufriedenheit durch Qualitätsgarantie. Das bedeutet: jede Backform wird ausreichend in den Hallen des Herstellers getestet und in verschiedenen Herdtypen ausprobiert. Selbst unterschiedliche Teigarten backen zur Qualitätskontrolle in den Formen. Danach werden die langfristige Haltbarkeit des Materials und das Reinigungsverhalten geprüft.

Je nach Kollektion bekommst du ab Kaufdatum 5 Jahre, 7 Jahre oder 10 Jahre Garantie. Die längste Garantie gibt es bei den Emaille-Formen.

Modern Baking im Retro-Design – Keramikbeschichtung und Pastelltöne

Zu den jüngsten Serien von Dr. Oetker gehören die Backformen im Retro-Design. Im allseits beliebten Trend werden dir verschiedene Backformen in Pastelltönen und mit einer Keramikbeschichtung geboten. Der Hersteller schafft dabei den Spagat zwischen modernen Formen und klassischem Look. Die zarten pastelligen Farben aus den 60er Jahren machen die Backformen sogar zu einem wahren Hingucker in deiner Küche. Wie wäre es beispielsweise mit einer Springform in den Farben Rosa und Creme? Dank der Keramikpartikel in der Beschichtung bekommen die Formen sehr gute Antihaft-Eigenschaften. Gleichzeitig zeigen sich Kastenform, Springform und Gugelhupf sehr langlebig und mit extra hohem Rand. Das Material ist bis 230 °C temperaturbeständig und kann problemlos mit der Hand gereinigt werden. Zu den Spezialformen dieser Kollektion gehört auch eine Brownie-Backform sowie eine Schichtkuchen Backform.

Ähnlich den Backformen im Retro Design zeigen sich die Formen der Back-Trend Kollektion. Hier setzt du ebenso auf eine zweifarbige Optik und eine keramisch verstärkte Beschichtung. Die Formen bieten dir gute Backergebnisse durch die hohe Wärmeleitung, einen extra hohen Rand und einen Auslaufschutz. Das Material ist leicht zu reinigen und temperaturbeständig bis 230 °C.

Dr. Oetker gewährt auf diese Serie 5 Jahre Garantie.

Back-Liebe Emaille – für höchste Ansprüche geeignet

Eckige Brotbackform aus MetallMit der Kollektion Back-Liebe Emaille führt Dr. Oetker ein wahres Premium-Sortiment. Die Formen wirken edel und hochwertig und werden allen Ansprüchen von professionellen Hobbybäckern gerecht. Die Oberflächen sind sehr glatt und mit einer Quarz-Emaille-Schicht überzogen. Dadurch zeigen sich die Formen gleichzeitig schnitt- und kratzfest. Der Verschluss an den Springformen ist optimiert. Außerdem gibt es einen Auslaufschutz für sehr flüssigen Teig. Die Back-Liebe-Formen passen für alle gängigen Herdbreiten und sind fruchtsäurebeständig. In der Kastenform kann selbst Brot aus Sauerteig gebacken werden.

Die Emaille überzeugt nicht nur mit einer glatten Oberfläche und den Antihaft-Eigenschaften. Die Formen punkten auch mit einer guten Wärmeleitung, dank der der Kuchen gleichmäßig backt. Modelle mit einer komplett emaillierten Oberfläche sind sogar für die Spülmaschine geeignet. Kunden empfehlen jedoch lieber die Reinigung mit der Hand. Weitere Tipps zur Reinigung bekommst du noch in den folgenden Abschnitten des Ratgebers. Zu den beliebtesten Modellen der Kollektion gehören:

  • Springform mit Servierboden und Rohrboden
  • Gugelhupf
  • Garantieform mit Hebeboden, Flach- oder Rohrboden
  • Herdbackblech
  • Obstkuchenform
  • Kastenformen
  • Frankfurter Kranz

Kollektion Back-Wunder – revolutionäre Backformen aus Kunststoff

Kunststoff bei hohen Temperaturen im Backofen? Das klingt im ersten Moment etwas seltsam. Dr. Oetker hat jedoch genau solche Backformen im Angebot. Die Serie Back-Wunder besteht aus langlebigem Hochtemperatur-Kunststoff und vereint somit die Vorteile von klassischen Metallformen mit den Modellen aus Silikon. Auf den ersten Blick überzeugt die neue und attraktive Formgebung mit gemustertem Rand und Boden. So bekommst du eine größere Kuchenoberfläche und das Muster ist gleichzeitig für eine bessere Stückeinteilung geeignet.

Daneben sind die Formen hitzebeständig, resistent gegen Rost, stabil und schnittfest. Es kann sich einfach keine Beschichtung ablösen, da es keine gibt.

Die Produkte bieten dir ein geringes Gewicht und lassen den Kuchen leicht entformen, da sie schnell auskühlen. Alle Modelle sind mit praktischen Griffen ausgestattet, die dir das Handling erleichtern. Das Material ist bruchresistent und darf in der Tiefkühle verwendet werden. Du erkennst die Back-Wunder Formen an ihrer metallic-schimmernden Farbe und kannst dich auf 5 Jahre Garantie vom Hersteller verlassen.

Energiesparformen – für 30 % weniger Energieverbrauch

Die besonderen Energiesparformen von Dr. Oetker sind für alle Hobbybäcker geeignet, die Energie sparen und nicht auf gute Backeigenschaften verzichten wollen. Gerade zu Zeiten steigender Energiepreise rücken diese Formen in den Fokus vieler Kunden. Das Geheimnis des Materials ist die gute Wärmeleitung. Gleichzeitig bieten dir die Formen eine Antihaftbeschichtung und damit eine leichte Reinigung. Der Energieverbrauch lässt sich um 30 % einsparen im Vergleich zu einer Weißblechform bei Ober- und Unterhitze im Backofen. Natürlich sparst du nicht nur Energie, sondern auch Zeit beim Backen.

Kollektion Flexxibel – moderne Silikonformen

Verschiedene Silikon BackformenNeben den klassischen Kuchenformen hat Dr. Oetker auch die modernen Silikonformen im Angebot. Die Kollektionen werden als Flexxibel bezeichnet, da es sich hier um ein sehr flexibles Material handelt. Die hochwertigen Formen zeugen von einer leichten Handhabung und besitzen eine gute Antihaft-Wirkung. So löst du deine Kuchen sicher und ohne Schaden aus der Form. Alle Modelle sind für die Spülmaschine geeignet und temperaturbeständig von -40 bis 230 °C. Komplettiert wird die Kollektion mit dem passenden Zubehör wie Backmatten, Rührlöffeln, Teigschabern und Backpinseln aus Silikon.

Ein weiterer Vorteil: Silikonformen lassen sich einfach im Küchenschrank verstauen und nehmen im Vergleich zu den herkömmlichen Formen kaum Platz ein.

Die Kollektion Flexxibel Love bedient innovative Backtrends ebenso wie das Thema Dekorieren. Die Formen und Zubehörteile bestehen aus hochwertigem Platinsilikon in drei verschiedenen Farben. Vor allem jüngere Backinteressenten werden viel Freude an der Kollektion haben. Hier gibt es Silikonkrönchen, eine Tassenkuchenform und die Backformen Kuh und Schaf.

Back-Freude Classic – ideal für Einsteiger

Natürlich bietet Dr. Oetker nicht nur außergewöhnliche Designs und Materialien an. Die Kollektion Back-Freude Classic ist optimal für Einsteiger geeignet, für die sie mehrere klassische Schwarzblech-Formen bereithält. Sie zeigen sich robust und langlebig mit einer Garantie von 5 Jahren. Ebenso zeichnen eine einfache Reinigung, die guten Antihaft-Eigenschaften und die Wärmeleitung die Formen aus. Du bekommst sie im attraktiven Geschenkkarton inklusive Rezeptheft.

Die Dr. Oetker Antihaft-Beschichtungen – Classic, Special und Premium

Die Dr.-Oetker-Backformen unterliegen hohen Qualitätsansprüchen und werden stets weiterentwickelt. Jede Form zeugt von hochwertigen Materialien und führt je nach Beschichtung ein eigenes Logo. Der Hersteller unterteilt hier nach vier Stufen:

StufeHinweise
Classic – erste Stufe
  • Die Formen bieten sehr gute Antihaft-Eigenschaften für traditionelle Bäcker.
Special – zweite Stufe
  • Beinhaltet Formen für experimentierfreudige Hobby-Bäcker mit hervorragenden Antihaft-Eigenschaften.
Premium – dritte Stufe
  • Die Premium-Beschichtung bietet noch bessere Antihaft-Eigenschaften und ist für anspruchsvolle Backliebhaber vorgesehen.
Ultimate Perfection – vierte Stufe
  • Dr. Oetker bezeichnet die Antihaft-Eigenschaften dieser Formen selbst als ultimativ und hat sie speziell für leidenschaftliche Backfans entwickelt.

Daneben gibt es Backformen aus Emaille und Silikon. Die Emaille wird im flüssigen Zustand auf die Formen aufgebracht und bei hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch entsteht die glasartige Oberfläche, die selbst hohen Temperaturen standhält. Das Emaillieren ist recht aufwendig in der Produktion, weswegen die Backformen meist etwas teurer, dafür aber auch langlebiger sind. Die Formen aus Platinsilikon sind lebensmittelecht und formstabil. Das bedeutet, selbst beim Einfüllen von flüssigem Teig kippen die Formen nicht um. Das leichte Herauslösen der Backstücke ist dir bei diesen Modellen meist garantiert und die Reinigung erfolgt einfach in der Spülmaschine.

Die komplette Produktpalette von Dr. Oetker – vielseitige Backfreuden

ProdukteBesonderheiten
Back-Edition Perfection
  • Antihaft-Beschichtung der vierten Stufe für höchste Ansprüche
  • zusätzlich keramisch verstärkt
  • besonders langlebig und spülmaschinenfest
  • schnitt- und kratzfest
  • langlebig mit 10 Jahren Garantie
Back-Liebe Emaille
  • Glatte Oberfläche mit Premium-Beschichtung
  • sehr gute Wärmeleitung
  • fruchtsäurebeständig
  • sehr leichte Reinigung
  • temperaturbeständig bis 400 °C
Back-Trend
  • in zweifarbiger Optik
  • Auslaufschutzboden
  • extra hoher Rand
  • 5 Jahre Garantie
  • keramisch verstärkte Beschichtung
Back-Harmonie
  • Sehr langlebig
  • keramische Beschichtung
  • hochwertige und schwere Qualität
  • hitzebeständig bis 230 °C
Tradition
  • Klassisch aus Schwarzblech
  • gute Backeigenschaften
  • für Backeinsteiger geeignet
  • große Auswahl an Formen
Classic
  • aus verzinntem Weißblech
  • für Gasherde geeignet
  • günstig im Preis
  • leichte Reinigung
Comfort
  • in zweifarbiger Optik
  • mit hochwertigen Manschetten
  • auslaufsichere Böden
  • gute Antihaft-Eigenschaften
Bake & Go
  • mit Antihaftbeschichtung
  • passender Deckel mit Griff
  • einfacher Verschluss
  • ideal für unterwegs
Confiserie
  • Für Schokolade, Eis und Gebäck
  • aus Platinsilikon
  • einfache Handhabung
  • hitze- und frostbeständig

Natürlich ist ein gutes Backsortiment erst vollständig mit den richtigen Küchenhelfern. Dr. Oetker bietet dir hier viele Klassiker, aber auch innovative Produkte, die dir das Backen erleichtern. Wie wäre es beispielsweise mit Modellierwerkzeugen für die nächste Torte, einer Dauerbackfolie, Ausstechern, Formen für Pizza oder Spritzbeutel? Für nahezu jede Backidee bekommst du hier die passende Form und praktisches Zubehör.

Ein weiterer Vorteil: Viele der Backformen kommen in einer liebevoll gestalteten Verpackung und bringen direkt schon ein Rezept zum Ausprobieren mit. Wer also keine Ideen hat, findest sie spätestens in der Verpackung und kann direkt loslegen.

Dr. Oetker Backformen Testberichte und Kundenmeinungen

Junge Frau mit KastenformDie Dr. Oetker Backformen werden von den Kunden als stabil und praktisch bezeichnet. Sowohl Back-Einsteiger als auch passionierte Profis werden im umfangreichen Sortiment die richtige Form für sich finden. Das Hauptaugenmerk liegt auf der hochwertigen Beschichtung, mit der sich Kuchen und Brot unbeschädigt aus der Form lösen lassen. Manche Kunden beschreiben dennoch, dass die Form vorher eingefettet oder gemehlt werden muss. Nähere Informationen zur Reinigung und Tipps vom Hersteller findest du in einem weiteren Abschnitt dieses Ratgebers.

Die Zeitschrift ÖKO-Test hat im Jahr 2013 in der Ausgabe 12 verschiedene Silikonformen genauer untersucht. Die Cupcake Form von Dr. Oetker stach hervor und bekam bei den Inhaltsstoffen das Testurteil „sehr gut“. Demnach ist die Silikonform lebensmittelecht und kann bedenkenlos zum Backen eingesetzt werden. Lediglich winzige Spuren von polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen und flüchtigen organischen Bestandteilen wurden im Material gefunden, was für das Backergebnis keine Rolle spielt. Kunden beschreiben die Silikonformen von Dr. Oetker als sehr praktisch, da deutlich mehr Stauraum in der Küche erhalten bleibt. Außerdem zeigen sie sich in Anwendung und Reinigung unkompliziert.

Die 4 beliebtesten Dr. Oetker Backformen – die Klassiker

Dr. Oetker Kastenform aus Emaille, 30 cm

(226 Rezensionen)
Dr. Oetker Kastenform aus Emaille, 30 cm

Besonderheiten

  • Größe: 30 cm
  • Material: Emaille
  • Farbe: Schwarz
  • hitzebeständig
  • 10 Jahre Garantie
Die Kastenform von Dr. Oetker eignet sich sowohl für Kuchen als auch für Brote. Sie hat eine Länge von 30 cm und ist 8 cm hoch. Der Rand ist oben leicht umgeschlagen, was zu einem besseren Handling führt. Eine Besonderheit ist die Antihaftbeschichtung der Form. Weder Kuchen noch Brote bleiben an der Oberfläche haften und lassen sich nach dem Backen leicht aus der Form lösen. Für diesen hohen Qualitätsanspruch vergibt das Unternehmen sogar 10 Jahre Garantie. Kunden loben auch die leicht abgerundeten Ecken. Somit ist die anschließende Reinigung kein Problem mehr. Die gute Wärmeleitung erzeugt eine gleichmäßige Bräunung auf den Backergebnissen.
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Springform Tradition von Dr. Oetker

( Rezensionen)
Springform Tradition von Dr. Oetker

Besonderheiten

  • mit Flachboden
  • Material: Schwarzblech
  • Antihaftbeschichtung
  • Durchmesser: 18 cm
  • 5 Jahre Garantie
Diese Dr. Oetker Springform zählt zu den wahren Klassikern und ist selbst für Backanfänger gut geeignet. Sie misst 18 cm im Durchmesser und ist für kleinere Kuchen ausgelegt. Durch den hohen Rand lässt sich dennoch viel Teig in der Form verarbeiten. Geöffnet wird sie mit einem praktischen Schnappverschluss. Die Antihaftbeschichtung erleichtert das Herauslösen und die spätere Reinigung. Bis zu 230 °C ist die Springform hitzebeständig und mit einer Garantie von 5 Jahren ausgestattet. Kunden sind von der einfachen Handhabung überzeugt. Die Größe ist optimal für ein halbes Rezept beziehungsweise für zwei Personen. Außerdem beeindrucken die gute Qualität und das leichte Gewicht der Form.
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Dr. Oetker Garantieform 26 cm aus Emaille

(152 Rezensionen)
Dr. Oetker Garantieform 26 cm aus Emaille

Besonderheiten

  • Material: Emaille
  • mit Hebeboden
  • Durchmesser: 26 cm
  • Quarz-Emaille-Versiegelung
  • 10 Jahre Garantie
Dr. Oetker ist für seine hochwertigen Emaille-Formen bekannt. Diese Garantieform ist eine von ihnen. Sie kommt mit einem gängigen Durchmesser von 26 cm und ist hauptsächlich für Kuchen geeignet. Auch Tortenböden gelingen in der Form. Das Material überzeugt mit sehr guten Antihafteigenschaften und einer guten Wärmeleitung. Damit bekommt der Kuchen rundum eine gesunde Bräune. Die Beschichtung lässt den Kuchen nicht nur leicht lösen, sie ist auch einfach zu reinigen. Kunden sind von dem schnitt- und kratzfesten Boden begeistert, da sich der Kuchen direkt auf dem Hebeboden servieren und portionieren lässt. Einziger Nachteil ist der fehlende Auslaufschutz. Sehr flüssiger Teig kann zwischen Rand und Boden austreten.
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Flexxibel Gugelhupfform von Dr. Oetker, 22 cm

(362 Rezensionen)
Flexxibel Gugelhupfform von Dr. Oetker, 22 cm

Besonderheiten

  • flexible Silikonform
  • einfache Reinigung
  • gemusterter Rand
  • Durchmesser: 22 cm
  • Farbe: Rot
Du suchst noch eine passende Gugelhupf-Form? Dann ist das Modell aus hochwertigem Silikon von Dr. Oetker vielleicht genau das Richtige. Die Form aus der Kollektion Flexxibel lässt sich zwar einfach verbiegen, ist aber dennoch standhaft. Selbst beim Einfüllen des Teigs verzieht sich die Form nicht und sorgt für gleichmäßige Ergebnisse. Für viele Kunden zählt vor allem das einfache Verstauen im Küchenschrank. Aber auch Reinigung und Beschichtung überzeugen. Das Silikon muss nur wenig eingefettet werden, um später den Gugelhupf ohne Schaden zu lösen. Die Reinigung ist sogar in der Spülmaschine erlaubt. Kunden empfehlen dennoch die Reinigung mit der Hand.
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Tipps und Tricks – Einfetten, Garantieformen und Kuchen lösen

Dr. Oetker selbst stellt für seine Kunden eine Vielzahl hilfreicher Tipps und Rezepte zur Verfügung. Wir wollen in diesem Abschnitt nur auf einige wichtige Tipps eingehen, um dir das Backen mit den Formen zu erleichtern:

Tipps und Tricks zum Thema …Hinweise
Einfetten
  • Die meisten Backformen sollten vorher mit einem Pinsel und etwas Butter oder Margarine eingefettet werden. Öl ist weniger sinnvoll, da es am Rand herunterlaufen kann.
Kuchen lösen
  • Bei manchen Formen empfiehlt sich das Mehlen nach dem Einfetten. So lässt sich der Kuchen viel einfacher aus der Form lösen. Das Ganze funktioniert auch mit gemahlenen Nusskernen oder Mandeln. Durch einfaches Klopfen wird sich dann der Kuchen besser lösen. Nach dem Backen solltest du noch 10 Minuten warten, bis du den Kuchen entfernst.
Garantieformen
  • Garantieformen mit Hebeboden stellst du am besten auf einen höheren Topf und wartest 3 Minuten nach dem Backen. Dann kannst du den äußeren Ring einfach nach unten schieben. Eine Gummidichtung hilft bei sehr flüssigem Teig und verhindert das Auslaufen.
Silikonformen
  • Silikonformen solltest du schon vor dem Backen aus den Rost stellen und dann befüllen. Nach dem Backen am besten die Form mit dem Rost aus dem Ofen nehmen, damit der Kuchen nicht reißt. Wichtig: niemals scharfe oder spitze Gegenstände verwenden. Die Dr. Oetker Silikonformen können dafür gerollt oder gebogen aufbewahrt werden. Sie bleiben immer formstabil.

Die Dr. Oetker Geschichte – Qualität aus Deutschland

Dr. Oetker ist ein Traditionsunternehmen, das auf eine lange Geschichte zurückblicken kann. Alles begann im Jahr 1891 im Hinterzimmer einer Bielefelder Apotheke. Hier erfand Dr. August Oetker nach mehreren Jahren der Forschung das Backpulver Backin und revolutionierte damit das einfache Backen. Viele ähnliche Produkte und verschiedene Backspezialitäten sollten folgen. Heute ist Dr. Oetker bekannt für Backmischungen, Backzutaten und die beliebten Backformen. Über 100 Jahre Erfolgsgeschichte und Tradition machen das Unternehmen zu einem der bekanntesten Backspezialisten in Deutschland.

Kunden sind vor allem von dem vielseitigen Angebot und den innovativen Ideen beeindruckt.

Seit 2013 obliegt die Produktion der Backformen dem bayrischen Haushaltswaren-Unternehmen Zenker. Bis heute ist die Dr. Oetker GmbH ein weltweit agierendes Nahrungsmittelunternehmen, das seinen Sitz in Bielefeld behalten hat.

FAQ

FrageAntwort
Wie lange habe ich Garantie auf Dr. Oetker Backformen?
  • Du bekommst je nach Produkt zwischen 5 und 10 Jahren Garantie auf die Formen.
  • Emaille-Formen sind meist mit einer Garantie von 10 Jahren ausgestattet.
Warum funktioniert die Anti-Haft-Beschichtung nicht?
  • Manche Backformen müssen vor dem Backen eingefettet werden.
  • So löst sich der Kuchen später besser aus der Form.
  • Stark beschädigte oder zerkratzte Beschichtungen verlieren auch die Antihaft-Eigenschaften.
Kann ich undichte Backformen reparieren?
  • Springformen sind mit einem Auslaufschutz ausgestattet. Sind sie undicht, sitzt der Ring nicht fest genug oder ist nicht richtig geschlossen.
  • Garantieformen können bei sehr flüssigem Teig mit einem Dichtgummi versehen werden.

Fazit

Die Backformen von Dr. Oetker überzeugen mit deutscher Markenqualität und folgen den aktuellen Trends. Umfangreiche Testverfahren und eine stetige Weiterentwicklung garantieren dir mit diesen Formen ein gutes Backverhalten. Daneben sind die Formen vielseitig einsetzbar und teilweise miteinander zu kombinieren. Auch die Kunden sind im großen Maß überzeugt von den Dr. Oetker Produkten und bezeichnen sie teilweise als Garantie für das Gelingen von Brot und Kuchen. Der Vorteil: es gibt sowohl günstige als auch professionelle Backformen im Sortiment. So ist für jeden Anspruch, für jeden Geschmack und für jede Preisklasse die richtige Form vorhanden.

Weiterführende Links

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