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Zenker Backformen – über 100 Jahre Backerfahrung

Zenker Logo Zenker ist ein bekannter Hersteller für Backformen aus dem bayrischen Aichach. Mit über 100 Jahren Erfahrung setzt das Unternehmen auf innovative Designs nach höchsten Qualitätsansprüchen. Vor allem die Antihaftbeschichtung und die individuellen Formen machen das Angebot so besonders. Fehlt dir noch die passende Muffinbackform aus Silikon oder eine Herzbackform? Dann ist Zenker vielleicht die richtige Wahl für deine Backstube.
Backformen.net
  • langlebige Antihaftbeschichtung
  • einfache Reinigung
  • ausgefallene Designs
  • viele Spezialformen

Zenker Backformen Test & Vergleich 2018

Top-Themen: Produkte, Top 4, Tipps & Tricks

Frischer Gugelhupf in Backform aus MetallIm umfangreichen Sortiment des Backformenherstellers Zenker spiegeln sich ganz deutlich die Tradition und der Qualitätsanspruch wider. Ziel des Unternehmens ist es, mit Innovationen und modernen Designs den Backspaß in wirklich jede Küche zu bringen. Ob einfache Springform, Kastenform oder eine Gugelhupfform – gerade die Klassiker sind in verschiedenen Größen und modernen Farben zu finden. Daneben setzt Zenker auf Spezialformen wie beispielsweise das Vanillekipferl-Backblech und die Motiv Backformen, um bestens auf die Wünsche der Kunden einzugehen. Vielleicht bist du auf der Suche nach einer speziellen Hasen-Backform oder nach Formen mit lustigen Weihnachtsmotiven? Für fast jeden Geschmack gibt es hier ein passendes Modell.

Neben der Formgebung spielen aber auch die Qualitätsmerkmale der Produkte eine Rolle. Das Unternehmen setzt auf besonders hochwertige Beschichtungen, damit sich dein Backgut schnell aus der Form lösen lässt. Dazu zählen neben Teflon auch Diamant Emaille und ILAG. Abgerundet wird das komplette Sortiment durch praktische Helfer wie Schneidhilfen für Tortenböden. Auch Auflaufformen und Grillformen sind im Angebot zu finden, je nach gewünschter Größe. In den folgenden Abschnitten wollen wir genauer auf einzelne Serien und besondere Highlights aus dem Zenker-Sortiment eingehen.

Backformen-Serie Energy – als besonders energiesparend

Eine typische Innovation aus dem Hause Zenker sind die energiesparenden Backformen. Hier bekommst du eine Form mit einer besonders wärmeleitenden Beschichtung auf der Außenseite. Zenker verspricht eine Verkürzung der Backzeit um 30 Prozent im Vergleich zu einer gleichgroßen Form aus Weißblech bei Ober- und Unterhitze. Du erkennst die Produkte der Serie an der Farbe Anthrazit für Außen und Silber für Innen. Die Teflon-Classic-Beschichtung erzielt gute Backergebnisse und sorgt dafür, dass sich dein Kuchen einfach aus der Form löst. Gleichzeitig erleichtert sich die Reinigung, da bei diesen Produkten Handwäsche empfohlen wird.

Obendrauf erhältst du für jedes Modell aus der Serie 5 Jahre Garantie.

Wähle zwischen typischen Springformen, der Königskuchenform und der Obsttortenform.

Zweifarbige Serie Candy – ein Mädchentraum in Rosa

Echte Zuckerbäcker werden sich in diese Backformen-Serie verlieben. Mit „Candy“ bietet der Hersteller ein Sortiment in den Farben Rosa und Silber. Alle Modelle sind mit der farbigen Antihaftbeschichtung ILAG Basic ausgestattet. Das erleichtert dir die Reinigung und das Herauslösen der Backstücke. Natürlich bekommst du auch hier eine Garantie von 5 Jahren auf die Formen. Komplettiert wird die Serie mit Zubehör in den Farben Rosa, Hellblau und Creme wie beispielsweise Teigschaber oder Backpinsel. So macht die rosarote Backstube Spaß.

Backformen Deluxe – Beschichtung für Anspruchsvolle

Zutaten für BrowniesDie exklusive Backformen-Serie Deluxe zeichnet sich durch ihre hochwertige Beschichtung aus. Dank der ILAG Premium Schicht und der Diamant Emaille garantiert dir Zenker gute Backergebnisse. Die Antihaftwirkung lässt den Kuchen sich förmlich von selbst lösen und bietet dir anschließend eine leichte Reinigung. Von außen sind die Formen in einem edlen Anthrazit gestaltet. Auch ambitionierte Hobby-Bäcker sind begeistert von den Böden der Springformen aus Emaille. Damit sind sie besonders kratzfest und robust. Der extra hohe Rand lässt den Kuchen sehr gut aufgehen. Außerdem gibt es bei vielen Backformen der Serie einen praktischen Auslaufschutz. Wähle zwischen einer Springform mit Deckel und der modernen Rosettenform oder nutze die Rechteck-Springform auch für Blechkuchen oder herzhafte Speisen, wie Lasagne.

Special Mini – Backformen im Kleinformat

Was wäre eine Party oder ein Kindergeburtstag ohne leckere Mini Snacks? Zenker weiß dir auch hier zu helfen. So gibt es im Special Mini Sortiment eine Springform mit einem Durchmesser von nur 12 Zentimetern. Oder wie wäre es mit einer Gugelhupfform, die nur 10 Zentimeter im Durchmesser hat? Die kleinen Kuchen sind schnell durchgebacken und lösen sich dank der Beschichtung einfach aus den kleinen Förmchen.

Die Springformen sind alle mit einem speziellen Verschluss versehen und bieten mit ihrem hohen Rand Platz für ausreichend Teig trotz kleiner Form.

Special Countries – Backformen für landestypische Spezialitäten

Jedes Land hat seine kulinarischen Köstlichkeiten. Damit diese besonders gut gelingen, bietet Zenker Backbleche für spezielle Zwecke an. Hier bekommst du eine beschichtete Lasagne-Form oder ein Pizzablech für den nächsten italienischen Abend. Die Backformen sind demnach nicht nur für süße Gebäcke ausgelegt und teilweise im 2er Set zu bekommen. Manche Leckereien benötigen eben eine spezielle Form, um somit am besten zu gelingen. In dieser Serie wählst Du neben anderen Formen zwischen:

  • Briocheform
  • Madeleines-Backblech
  • Pizzablech gelocht
  • Pannetone Backform
  • Quicheform

Backformen To Go – mit passendem Deckel

Fertige Brownies mit NüssenDu bist zur nächsten Gartenparty eingeladen und musst noch einen Kuchen oder Muffins mitbringen? Dann solltest du dir auch über den Transport der empfindlichen Gebäcke Gedanken machen. Zenker schafft mit der Special To Go Serie Abhilfe. Neben den Formen selbst bekommst du einen passenden Deckel als Transporthaube dazu. Somit schützt du deinen Kuchen beim Tragen und gleichzeitig vor dem Austrocknen. Selbst lästige Insekten kommen beim gemütlichen Picknick nicht an den Kuchen heran. Zenker macht es mit diesen Formen sogar möglich, den Kuchen einzufrieren. Dank der Antihaftbeschichtung wirst du ihn immer leicht entformen und das Material einfach reinigen.

Förmchen aus Silikon oder Papier – große Vielfalt

Neben den einzelnen Backform-Serien führt Zenker im Bereich Zubehör eine große Auswahl an Silikonförmchen und Papierformen. Dabei können Silikonformen mehrfach verwendet werden, während Papierformen nur für den einmaligen Gebrauch gedacht sind.

Der Vorteil an Silikon: Das Material zeigt sich sehr flexibel und kann unterschiedliche Designs annehmen.

Wie wäre es beispielsweise mit Minimuffins oder einer Form für Müsliriegel? In diesem Bereich wirst du mit Sicherheit fündig. Daneben gibt es lustige Tierformen oder eine Herzbackform für Liebesbotschaften, die durch den Magen gehen.

Die Papierförmchen sind Hauptsächlich für Muffins und Pralinen ausgelegt. Doch Zenker ist in diesem Bereich nicht nur auf das Backen bedacht, sondern ebenso auf das Verschenken. Wie wäre es mit einer Muffinbox für selbstgebackene Köstlichkeiten? Auch Tortendeckchen, Cake Pop Sticks oder Papiereinlagen für Springformen sind hier zu finden.

Die komplette Zenker-Produktpalette – enorme Vielfalt

Nachdem wir uns bereits einige Serien genauer angeschaut haben, wollen wir dir jetzt einen Überblick über das Sortiment verschaffen. So erkennst du schnell, ob die gewählte Serie auch die richtigen Eigenschaften für deine Ansprüche mitbringt. Schließlich haben nicht alle Backformen die gleichen Eigenschaften.

ProdukteVorteile
Crème Noir
  • Moderner Schwarz-Weiß-Kontrast
  • Innenseite mit sanftem Creme-Ton
  • Außenseite Anthrazit
  • keramisch verstärkte Antihaftbeschichtung
Mojave Gold
  • in goldenem Glanz
  • Mahagoni-Braun im Inneren
  • keramische Antihaftbeschichtung
  • leichte Reinigung
Silver
  • Alle traditionellen Backformen
  • universell einsetzbar
  • aus Weißblech
  • für Gas- und Elektroofen geeignet
Candy
  • Design in Rosa und Silber
  • Antihaftbeschichtung ILAG Basic
  • für wahre Zuckerbäcker
  • viel farbiges Zubehör verfügbar
Energy
  • Energieschonendes Backen
  • Beschichtung außen in Anthrazit
  • Teflon Antihaftbeschichtung innen
  • Handwäsche empfohlen
Deluxe
  • Hochwertige Qualität
  • für anspruchsvolle Kunden
  • ILAG-Premium oder Diamant-Emaille-Beschichtung
  • sehr gute Antihaftwirkung
  • Auslaufschutz
  • extra hoher Rand
  • kratzfester Emaille-Boden
Special Creative
  • für viel Fantasie
  • Vanillekipferl Backblech
  • Teflon Classic Beschichtung
  • 5 Jahre Garantie
Special Countries
  • Für Pizza und Lasagne
  • schwarze Antihaftbeschichtung
  • einfache Reinigung
  • für landestypische Spezialitäten
Special Cooking
  • Für Lasagne und Auflauf
  • meist eckige Formen
  • verschiedene Größen
  • 5 – 10 Jahre Garantie
Special To Go
  • Kuchenformen für unterwegs
  • passender Deckel aus Kunststoff
  • Deckel mit Griff
  • verhindert das Austrocknen
  • Schutz vor Insekten
Special Mini
  • Besonders kleine Modelle
  • ideal für Party-Snacks
  • hochwertige Beschichtung
  • vielseitig einsetzbar
Special Seasons
  • für bestimmte Anlässe
  • Osterhase und Osterlamm
  • Stollenform
  • Antihaftbeschichtung Teflon Classic

Neben den einzelnen Serien gehören natürlich auch die Backhelfer und das Pralinen-Zubehör zum Zenker Sortiment. Ob Backpinsel, Nudelholz oder Teigschaber, hier bekommst du alle gewünschten Utensilien. In der Weihnachtszeit sind die Förmchen zum Ausstechern beliebte Produkte. Daneben gehören Tiere, Blumen und Buchstaben ebenso zu den Ausstech-Förmchen.

Zenker Backformen Testberichte und Kundenmeinungen

Mutter und Tochter backen MuffinsGetestet wurden die Zenker Silikonbackformen 2013 beispielsweise von ÖKO Test in der Ausgabe 12. Hier ging es hauptsächlich darum, wie praktisch und unproblematisch die Silikonformen wirklich sind. Die 6er Muffin-Backform überzeugte mit dem Prädikat unbedenklich. Auch die Kunden beschreiben die Silikonformen von Zenker mit guten Antihafteigenschaften und einer einfachen Reinigung. Ohne Geruch oder Verfärben stellst du schöne Backkreationen her.

In vielen Erfahrungsberichten ist zu lesen, dass die Backformen von Zenker immer einen wertigen und vor allem stabilen Eindruck hinterlassen. Die Formen sind aus fühlbar schwerem Metall gefertigt und bestehen damit auch den Langzeittest. Vor allem die Emaille-Beschichtungen zeigen sich kratzfest. Für die Spülmaschine sind die Formen jedoch nicht geeignet. Kunden empfehlen durchweg die Reinigung mit der Hand, was dank der Beschichtung schnell und einfach erledigt ist.

Gelobt wird die Vielseitigkeit der Backformen. So lässt sich die Kastenform beispielsweise auch zum Brotbacken verwenden.

Für normale Kuchen sind manche Kastenformen von Zenker etwas breit, sodass du immer die Teigmasse berücksichtigen solltest. Einen Punkt Abzug gab es bei den Backformen mit Deckel. Zu flüssiger Teig läuft bei den Formen manchmal aus und die Kante am Deckel ist etwas schärfer. Generell bekommen die Backformen bei Amazon aber durchweg gute Bewertungen, sodass die Produkt auch im Langzeittest und in der Praxis bestehen.

Die vier beliebtesten Zenker Backformen – rund oder eckig

Rechteckige Springform mit Deckel von Zenker

(167 Rezensionen)
Rechteckige Springform mit Deckel von Zenker

Besonderheiten

  • für den Transport geeignet
  • Material: Metall und Kunststoff
  • 5 Jahre Garantie
  • hitzebeständig
  • Antihaftbeschichtung
Die Rechteck-Springform von Zenker ist für Kuchen und Auflauf gleichermaßen geeignet. Der Vorteil bei dieser Form: Sie hat einen passenden Deckel mit Griff und ist damit schnell und sicher transportiert. Der Boden hat eine Emaille-Beschichtung und bietet dir gute Antihafteigenschaften. Somit löst sich der Kuchen sehr gut vom Boden ab. Die Reinigung später ist mit etwas Wasser und Spülmittel schnell erledigt. Allerdings deklariert der Hersteller die Form auch als spülmaschinenfest. Die Transporthaube ist nicht nur für einen sicheren Umgang ausgelegt. Sie hält den Kuchen länger frisch und schützt ihn beim nächsten Picknick vor Insekten. Bei sehr flüssigem Teig bietet dir die Form zusätzlich einen Auslaufschutz. Zenker gewährt 5 Jahre Garantie auf das Modell.
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Zenker Kastenform für Brot und Kuchen

( Rezensionen)
Zenker Kastenform für Brot und Kuchen

Besonderheiten

  • Gewicht: 350 g
  • Länge: 30 cm
  • Antihaftbeschichtung
  • gute Wärmeleitung
  • schwarzes Design
Die Kastenform von Zenker gehört zu den Klassikern und bietet vielseitige Möglichkeiten. Ob Rührkuchen oder Brot – verschiedene Teigmassen backen in einer Länge von 30 cm. Die Teflon-Antihaftbeschichtung hilft dir später, das Backgut einfach und ohne Schäden aus der Form zu lösen. Backpapier muss also nicht verwendet werden. Gerade für das Backen von Brot ist die Hitzebeständigkeit von 230 °C bei dieser Form erforderlich. Das Material nimmt die Wärme sehr gut auf und gibt sie schnell an den eingefüllten Teig weiter. Viele Kunden loben daher die gleichmäßigen Backergebnisse. Lediglich für einen einfachen Rührkuchenteig ist die Breite von 16 cm schon etwas zu groß. Für Brot zeigt sich das Material sauerteigbeständig.
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Komplettes Tortenset von Zenker

(251 Rezensionen)
Komplettes Tortenset von Zenker

Besonderheiten

  • Material: Edelstahl
  • mit Schneidehilfe
  • Farbe: Silber
  • Material: Edelstahl
  • inkl. Glasurmesser
Mit diesem Tortenset gelingen Torten unterschiedlicher Art selbst bei Anfängern. Das Set besteht aus einem Kuchenretter, einem Glasurmesser speziell für Konditoren und einer Schneidehilfe für Tortenböden. Der Ring lässt sich auf einen Durchmesser zwischen 24 und 26 cm einstellen. Manche Kunden hätten sich hier noch mehr Auswahlmöglichkeiten im Durchmesser gewünscht. Dennoch überzeugt das Set und erhält viele gute Bewertungen. Die Öffnungen am äußeren Rand erleichtern dir das Schneiden von bis zu 8 Tortenböden aus nur einem Stück. Das komplette Set besteht aus rostfreiem Edelstahl und ist damit für die Spülmaschine geeignet. Zu Beginn wirst du etwas Übung benötigen, vor allem, was das Geradeschneiden betrifft.
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4-teiliges Backformenset von Zenker

(81 Rezensionen)
4-teiliges Backformenset von Zenker

Besonderheiten

  • Vier Backformen
  • Antihaftbeschichtung
  • vielseitige Möglichkeiten
  • Material: Stahl
  • 5 Jahre Garantie
Mit diesem Set bist du auf fast jeden Backwunsch vorbereitet. So bekommst du eine Springform mit 26 cm Durchmesser und zwei verschiedenen Böden. Der Servierboden ist glatt gehalten und für normale Tortenböden ausgelegt. Der Rohrboden ist leicht geriffelt und dient dir als Ersatz für eine Gugelhupfform. Daneben gibt es eine eckige Kastenform mit einer Länge von etwa 30 cm x 11,5 cm. In der Kastenform gelingen Brote und Kuchen gleichermaßen. Das Set bietet außerdem noch eine 30 cm Obstkuchenform mit geriffeltem Rand. Du verlässt dich hierbei auf eine typische Zenker-Qualität und bekommst 5 Jahre Garantie. Kunden loben die Vielseitigkeit und die gute Antihaftwirkung. Das Backgut klebt nicht fest und die Formen sind später einfach zu reinigen.
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Tipps und Tricks – Rezepte direkt beim Hersteller

Junge Frau mit KastenformTrotz großer Auswahl an Backformen immer noch ideenlos? Kein Problem. Zenker bietet einen kompletten Servicebereich auf seiner Homepage mit vielen leckeren Rezepten an. Hier findest du Anregungen für den nächsten Kindergeburtstag, leckere Muffin-Variationen, frische Obstkuchen und außergewöhnliche Torten. Selbst einfache Brot- und Kuchenrezepte führen dich bei Zenker in das Bäckerhandwerk ein.

Hinsichtlich Anwendung und Reinigung gibt der Hersteller keine zusätzlichen Informationen. Anhand vieler Kundenmeinungen und Langzeitberichten solltest du die Backformen mit der Hand reinigen und nicht in der Spülmaschine. Warmes Wasser und etwas Spülmittel genügen für die Reinigung.

Außerdem sind scharfe oder metallische Gegenstände bei den Formen zu vermeiden, selbst wenn es sich um einen robusten Emailleboden handelt.

Die Geschichte der Firma Zenker – Qualität aus Bayern

Zenker schaut auf eine lange Tradition zurück. Gegründet wurde das Unternehmen im bayrischen Aichach, wo sich auch heute noch die Produktion befindet. Du kannst dich bei diesem Hersteller also auf Qualität „Made in Germany“ verlassen. Seit über 100 Jahren begeistert Zenker seine Kunden mit neuen Produkten, Innovationen auf dem Markt der Backwaren und hochwertigen Designs. Im Jahr 2003 wurde die Firma in die Fackelmann GmbH + Co. KG integriert. Der Kundenservice sitzt daher in Hersbruck, wo auch das Unternehmen Fackelmann seinen Hauptsitz führt.

FAQ

FrageAntwort
Gibt es Garantie auf die Zenker Backformen?
  • Zenker bietet 2 bis 10 Jahre Garantie auf die Backformen, je nach Serie.
  • Die meisten beschichteten Produkte sind mit einer Garantie von 5 Jahren geschützt.
  • Die Garantie zählt bei allen Materialfehlern, nicht bei Anwendungsfehlern.
Sind beschädigte Zenker Backformen giftig?
  • Eine Gefahr für die Gesundheit besteht bei beschädigten Backformen nicht.
  • Sind Kratzer auf der Oberfläche, verlieren die Formen ihre Antihaftwirkung.
Welchen Vorteil haben Silikonformen gegenüber den klassischen Formen?
  • Silikonformen sind flexibel und hitzebeständig.
  • Es gibt deutlich mehr Auswahl bei Motivformen.
  • Sie haben eine Antihaftwirkung und sind einfach zu reinigen.
  • Silikonformen lassen sich einfach im Küchenschrank verstauen.

Fazit

Zenker überzeugt mit einem umfangreichen Sortiment und über 100 Jahren Erfahrung. Alle Backformen sind mit einer soliden Antihaftbeschichtung versehen, um das Herauslösen und die Reinigung zu erleichtern. Die Spezialformen im Sortiment erfüllen dir selbst außergewöhnliche Backwünsche. Dabei sind die Formen nicht nur für Kuchen und Torten geeignet. In den rechteckigen Modellen gelingen selbst Aufläufe und auf den Lochblechen Pizza. Überzeuge dich selbst von den umfangreichen Möglichkeiten der Silikonformen oder Verschenke deine Backkunst mit den Papierformen und Verpackungen. Zenker spricht dabei Anfänger als auch fortgeschrittene Bäcker gleichzeitig an. Welche Backform ist deine nächste?

Weiterführende Links

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