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Backblech – die wichtigste Grundlage fĂŒr köstliche Backrezepte

Backblech mit Deckel Ein Backblech dient in jeder KĂŒche als haltgebende, manchmal formende, aber immer tragende Basis fĂŒr Gerichte, die im Backofen zubereitet werden. Dazu gehören vor allem Kuchen, Pizzen oder kleinere Backwaren wie Muffins und Brötchen. DarĂŒber hinaus trĂ€gt das Backblech gefĂŒllte Auflaufschalen, Ofenkartoffeln in Alufolie sowie Pfannen zum Warmhalten. In diesem Ratgeber gehen wir nĂ€her auf die verschiedenen Backblechformen ein und erklĂ€ren die Vor- und Nachteile.
Besonderheiten
  • wichtigstes Backenofenzubehör
  • ohne NormgrĂ¶ĂŸe gearbeitet
  • antihaftbeschichtet und hitzebestĂ€ndig
  • emailliert und spĂŒlmaschinengeeignet

Backbleche Test & Vergleich 2019

Ob sonntĂ€gliches Kuchenessen mit der ganzen Familie oder samstagabendliches Pizzaessen mit den Kids, es gibt nichts Schöneres als eine entspannte Zeit mit Leckereien im Kreis der Liebsten zu verbringen. Dass im Vorfeld dafĂŒr ein wenig KĂŒchenzauber nötig ist, wissen natĂŒrlich alle, weshalb der gebackene Kuchen und die selbstgemachte Pizza noch besser schmecken. Insbesondere dann, wenn die Kinder bei der Zubereitung helfen durften. Mit einem Backblech lassen sich alle Speisen, die eine gewisse Zeit im Ofen brauchen, hervorragend dort unterbringen. Am besten funktioniert das mit einem Blech, das passend fĂŒr die Backröhre geeignet ist. Backbleche sind ohne NormgrĂ¶ĂŸe gearbeitet, da Herde grundsĂ€tzlich unterschiedliche Maße haben. Daher eignen sich vor allem Modelle, die in der Breite individuell verstellbar und so perfekt anpassbar sind. Optisch sind die meisten Produkte in einem klassischen Schwarz gehalten, außer Stahlbleche, welche zuweilen in einem glĂ€nzenden Silbergrau daherkommen.

Die SeitenrĂ€nder – hoch oder niedrig

Ein Backblech kann hohe oder niedrige RĂ€nder zu beiden Seiten haben. Zum einen hĂ€ngt dies von deinem Backofen ab, zum anderen von den Speisen, die du auf dem Blech zubereiten willst. Ein Kuchenblech hat beispielsweise etwas höhere Seiten, damit FlĂŒssigkeiten oder Teigwaren nicht ĂŒber den Rand laufen. Im Gegensatz dazu ist das Pizzablech hĂ€ufig mit niedrigen SeitenwĂ€nde gearbeitet, weil der perfekte Pizzaboden schön flach und knusprig gebacken werden soll. Hohe Seitenbereiche sind ideal geeignet, um einen Braten zuzubereiten, da so der austretende Bratensaft nicht ĂŒberlaufen kann. Jeder Herd besitzt zudem individuelle EinschĂŒbe, sodass das Ofenblech passend gearbeitet sein muss. Die meisten Modelle sind individuell verstellbar, was die Suche nach einem geeigneten Blech enorm erleichtert.

Die OberflĂ€che – glatt, mit Löchern oder speziellen Formen

Bei der OberflĂ€che eines Backbleches gibt es viele Unterschiede. In der Regel ist der Klassiker ganz glatt. Hier kannst du perfekt das Backpapier fĂŒr die jeweilige Speise platzieren. DarĂŒber hinaus gibt es Modelle mit Löchern. Diese Varianten sind ideale Helfer, wenn du im Ofen etwas bei gleichmĂ€ĂŸiger Hitzeverteilung zubereiten willst. Das kann beispielsweise sehr hilfreich bei Backwaren wie Brot sein, aber auch bei Fleischsorten, die von allen Seiten gut durchgegart werden sollen. Spezielle AusfĂŒhrungen sind Bleche mit einer vorgegebenen Backform. Die Auswahl reicht hier von Muffinblechen ĂŒber spezielle Einkerbungen fĂŒr GebĂ€ckarten wie französische Macarons oder deutsch-österreichische Vanillekipferl bis hin zu Buchstaben-, Zahlen- oder MinigebĂ€ck-Blechen fĂŒr Waffeln und Cakepops.

Die Spezialisten – Grillroste, Fettpfanne und Auffangblech

Beliebt sind kombinierte Backbleche, die als Set mit Grillrost, Fettpfanne und/oder Auffangblech daherkommen. Bei den Grillrosten handelt es sich um Metallstreben, die gitterartig angeordnet sind und sich unter anderem fĂŒr FleischstĂŒcke oder Brötchen hervorragend eignen. Durch die Roste ist es fĂŒr die heiße Luft im Backofen problemlos möglich die Speisen von allen Seiten zu erreichen. Das sorgt fĂŒr eine gleichmĂ€ĂŸige Garung und ein knuspriges Finish. Fettpfanne und Auffangblech sind wichtige Begleiter fĂŒr ambitionierte Koch- und Backrezepte. Sie dienen beispielsweise bei einem Festtagsbraten oder einer Weihnachtsgans als perfektes Duo, um das Gericht im Ofen immer wieder mit Saft begießen zu können, ohne, dass etwas daneben geht.

Ein neues Backblech fĂŒr die KĂŒche erwerben

Wer eine neue KĂŒche inklusive GerĂ€te kauft, der bekommt eigentlich immer das passende Zubehör fĂŒr den Backofen mitgeliefert. Ist das Herdbackblech jedoch nach einer Weile abgenutzt oder möchtest du dein Repertoire erweitern, musst du ein neues Backblech kaufen. Dieses bekommst du sowohl online als auch bei bekannten KĂŒchen- und Zubehörherstellern wie Siemens, Bosch, AEG und Zenker sowie im Handel. Bei Kaufland oder Real kannst du beispielsweise ein neues Backblech kaufen. Ikea und Dr. Oetker reihen sich ebenfalls in die Liste der Anbieter ein.

Hinweis: Online ist die Auswahl oft etwas grĂ¶ĂŸer. Besonders, wenn es um die Materialien geht und du einen speziellen Favoriten im Auge hast, lohnt es sich im Internet zu suchen.

Die Vor- und Nachteile zusammengefasst

VorteileNachteile
  • fĂŒr jeden Backofen geeignet
  • vielseitige Materialauswahl
  • mit praktischen Funktionen und Extras
  • spĂŒlmaschinengeeignet (materialabhĂ€ngig)
  • emaillierte Modelle sind stabil und langlebig
  • antihaftbeschichte Bleche funktionieren ohne Backpapier
  • emaillierte Bleche sind teurer
  • antihaftbeschichtet Bleche sind empfindlicher bei Hitze und Kratzern
  • ohne NormgrĂ¶ĂŸe
  • verstellbare Modelle sind hĂ€ufig durchlĂ€ssig

Ausziehbare Backbleche & praktisch mit Deckel

Generell differenzieren sich Backbleche hinsichtlich des Materials und ihrer Ausstattung. Es gibt wandelbare Produkte, die ausziehbar und somit an so gut wie jeden Ofen angepasst werden können. Allerdings haben diese Individualisten einen entscheidenden Nachteil, da sie durch die mittige Verstellbarkeit leider oft durchlĂ€ssig fĂŒr FlĂŒssigkeiten sind. Diese tropfen dann in den Ofenraum und verschmutzen ihn.

Ausziehbare Bleche fĂŒr jeden Ofen mit kleinem Nachteil

Der grĂ¶ĂŸte Vorteil an ausziehbaren Backblechen ist die Tatsache, dass sie wirklich in jeden Ofen passen. Dank der verstellbaren GrĂ¶ĂŸe kannst du diese Modelle problemlos auf die Maße, die du benötigst, einstellen. So lassen sich große Bleche im Nu verkleinern. Der Mechanismus ist relativ simpel. An den Seiten der Bleche befinden sich justierbare Streben, die du problemlos auseinander- oder ineinanderschieben kannst. Nachteil daran ist, wie oben bereits erwĂ€hnt, dass sich daraus auf Höhe der verschiebbaren Stelle hĂ€ufig eine winzige LĂŒcke ergibt, wo im schlimmsten Fall etwas durchtropft. Dennoch sind diese Varianten vor allem fĂŒr Öfen praktisch, die nicht der Norm entsprechen und fĂŒr die es keine Backbleche mit entsprechenden Maßen gibt.

Praktische Varianten mit Abdeckung zum Transport von Backwaren

Sehr praktisch fĂŒr den Transport von Blechkuchen ist ein Backblech mit Deckel. HĂ€ufig besteht die Abdeckung aus Kunststoff und kann nach dem Backvorgang mit wenigen Handgriffen auf dem Backblechrand befestigt werden. Die Deckel sind zusĂ€tzlich mit Tragegriffen ausgestattet, sodass du den Kuchen perfekt zum Familienkaffeetrinken transportieren kannst. Wichtig dabei ist, dass der Deckel vor dem Backen immer abgenommen werden muss, da dieser normalerweise nicht hitzebestĂ€ndig ist.

Hinweis: Bei einigen Hersteller findest du Backbleche mit Deckeln, die aus dem gleichen Material wie das Blech gefertigt sind und dadurch mit in den Ofen dĂŒrfen. Diese Kombination ist ideal fĂŒr die Zubereitung von Festtagsbraten.

Materialien & GrĂ¶ĂŸen: Hier wird Vielseitigkeit großgeschrieben

Backbleche bestehen aus Aluminium, Stahl oder Edelstahl, sind emailliert oder antihaftbeschichtet. GrundsĂ€tzlich hĂ€ngt das Material von den BedĂŒrfnissen des Nutzers ab. WĂ€hrend ein Stahlbackblech relativ gĂŒnstig zu erwerben ist, ist ein Modell aus Aluminium ein richtiges Leichtgewicht. Hinzu kommt die Wahl der Beschichtung, auch hier gibt es Unterschiede, die fĂŒr Vor- und Nachteile sorgen. In Puncto GrĂ¶ĂŸe gibt es Backbleche mit 45×37, 43×37 oder 42×36 Zentimetern, es kommt dabei maßgeblich auf deinen Ofen an. Wie du die Abmessungen deiner Backröhre feststellt, erklĂ€ren wir im Folgenden.

Die verschiedenen Materialien: Stahl, Aluminium, Edelstahl oder Glas

Backbleche aus Stahl sind hĂ€ufig gĂŒnstiger als andere Varianten. Diese bekommst du teilweise fĂŒr unter 10 Euro. Sehr leicht sind Aluminiumbleche, allerdings kosten diese Modelle schon etwas mehr. Dennoch sind leichtgewichtige Materialien eine gute Wahl fĂŒr BackanfĂ€nger oder Kinder, weil sie den Umgang mit dem KĂŒchenhelfer erleichtern. Edelstahl-Produkte sind hĂ€ufig mit einer hochwertigen Emaille-Beschichtung ausgestattet und können schon um die 35 Euro kosten. Eine besonders edle Optik erzeugst du allerdings mit Glasblechen, die sich auch hervorragend zum Servieren auf dem Tisch machen. Nachteil an den eleganten GlĂ€servarianten ist, dass sie die Speisen nicht so schnell erhitzen wie es bei Stahl der Fall ist.

Auf die Beschichtung kommt es an: Antihaft oder Emaille

Eine Antihaftbeschichtung ist ideal, um ohne Backpapier zu backen und kochen. Die Speisen lassen sich von Antihaft-Blechen problemlos ablösen und die Reinigung ist dadurch ebenfalls erleichtert. Leider sind solche Modelle anfĂ€llig fĂŒr Kratzer und zudem empfindlicher was die Temperatur im Ofen angeht. Wer hingegen auf kratzbestĂ€ndige Beschichtungen setzen möchte, entscheidet sich fĂŒr ein emailliertes Backblech. Dieses ist zwar in der Anschaffung kostenintensiver, bietet aber vielseitige Vorteile in der Verwendung. Zum einen ist es unkompliziert in der SpĂŒlmaschine zu reinigen, bestĂ€ndig bei hohen Temperaturen und gegenĂŒber Kratzern, robust und langlebig als auch rostfrei. DarĂŒber hinaus ermöglicht die Emaillebeschichtung eine gleichmĂ€ĂŸige Verteilung der Hitze, sodass die Speisen von allen Seiten gut durchgaren. Im Gegensatz zum antihaftbeschichteten Modell sind die Emaille-Bleche nicht ganz haftfrei, aber auch sie haben eine haftreduzierte OberflĂ€che.

GrĂ¶ĂŸen: verstellbar fĂŒr unterschiedliche BedĂŒrfnisse oder perfekt passend

Die GrĂ¶ĂŸe des Backbleches ist von deinem Backofen abhĂ€ngig. GrundsĂ€tzlich sollte es in seinen Abmessungen optimal auf die HerdeinschĂŒbe abgestimmt sein. Dies bietet den Vorteil, dass das Blech perfekt passend eingesetzt und entnommen werden kann. Es gibt bei Backblechen allerdings keine NormgrĂ¶ĂŸen, weshalb du deinen Ofen individuell ausmessen musst. Je nach Hersteller variieren die Maße um ein paar Zentimeter. GĂ€ngige StandardgrĂ¶ĂŸen pendeln sich hĂ€ufig bei 42×37, 44×37 oder 45×37 Zentimetern ein. Das liegt daran, dass viele Backöfen zwischen 35 und 50 Zentimetern breit sind. Wer sich hier nicht sicher ist, muss im Zweifelsfall nachmessen. Dabei kommt es auf die Maße der Innenseite des Herdes zwischen den Transportschienen an, wo die Bleche eingesetzt werden. Andernfalls sind ausziehbare Produkte eine gute Alternative. Diese mĂŒssen nicht im Vorfeld abgemessen werden, da sie fĂŒr viele GrĂ¶ĂŸen passend sind.

Hinweis: GrundsĂ€tzlich ist es möglich aus einem Backblech 24 KuchenstĂŒcke (4×6) zu erhalten. Die individuelle PortionsgrĂ¶ĂŸe ist natĂŒrlich von der GrĂ¶ĂŸe des Backbleches abhĂ€ngig. Es darauf an, wie groß du die spĂ€teren Portionen oder StĂŒcke schneidest.

Vorsicht bei der Auswahl – Backblech immer auf Herdart abstimmen

Wenn sich dein Backbleck im Ofen verbiegt, kann es daran liegen, dass du das falsche Material fĂŒr deine Herdart gewĂ€hlt hast. Im Regelfall sind Verformungen ein Zeichen von Überhitzung. Sie passen nach einem zu heißen Backdurchgang meist nicht mehr in die Transportschienen. Du musst also grundsĂ€tzlich darauf achten, dass die ausgesuchten Bleche mindestens 250 Grad aushalten. Im besten Fall geht die HitzebestĂ€ndigkeit sogar bis 450 Grad, dann musst du dir wirklich keine Sorgen machen. FĂŒr einen Gasherd empfiehlt sich beispielsweise ein emailliertes Backblech, das nicht nur hochtemperaurstabil ist, sondern auch strapazierfĂ€hig und langlebig.

Hinweis: Wer zuhause kein Backblech hat, wird erfinderisch und macht beispielsweise eine klassische Pan Pizza. Diese bereitest du mit Teig und Belag in einer hitzebestÀndigen Pfanne zu. Auch die Griffe der Pfanne sollten die Temperaturen im Ofen aushalten.

Kaufkriterien fĂŒr Backbleche – hitzebestĂ€ndig, langlebig und antihaftbeschichtet

Die QualitĂ€t eines Backbleches hat oberste PrioritĂ€t, wenn du ein neues Modell fĂŒr Langzeit-Backabenteuer suchst. Aus diesem Grund gibt es ein paar wichtige Kaufkriterien, die du vor jedem Erwerb berĂŒcksichtigen solltest.

KriteriumHinweis
Material
  • hitzebestĂ€ndig
  • gute WĂ€rmeeigenschaften
  • gleichmĂ€ĂŸige Hitzeverteilung
  • langlebig, robust, unempfindlich
GrĂ¶ĂŸe
  • abhĂ€ngig vom Backofen
  • hĂ€ufige GrĂ¶ĂŸen: 45×37, 44×37 und 42×37 Zentimeter
  • ausziehbar fĂŒr jeden Ofen
  • muss genau passen oder anpassbar sein
FunktionalitÀt
  • Antihaftbeschichtung
  • pflegeleicht
  • individuell verstellbar, falls Ofenmaß nicht bekannt ist
  • Emaille-Beschichtung

Die wichtigsten Hersteller – Siemens, Ikea, Kaiser

Backbleche sind generell im KĂŒchenbedarf der Hersteller oder bei KĂŒchenanbietern zu erhalten. Wer also individuelle KĂŒchen designt, der hat mit Sicherheit unterschiedliche KĂŒchenhelfer fĂŒr den Backofen im Angebot. Zu den beliebtesten Herstellern gehören:

HerstellerBesonderheiten
Siemens
  • 1847 gegrĂŒndet
  • Backbleche in verschiedenen Abmessungen fĂŒr unterschiedliche GerĂ€te
  • mit Extras wie Kippschutz und unterschiedlich langen Tragegriffen
  • Universal- und Profiprodukte
  • tiefe und flache Backbleche
  • mit Deckel oder ohne
  • emailliert oder antihaftbeschichtet
  • als Set mit Auffangschale, Rost oder Auszugsstop
Ikea
  • schwedisches Möbelhaus
  • emailliertes Backblech bei Ikea kaufen
  • in speziellen Maßen gearbeitet
  • mit Fettpfanne möglich
  • als Grillrost zu haben
Kaiser
  • bekannte Marke fĂŒr hochwertiges Backgeschirr
  • massive QualitĂ€t
  • mit Kunststoffdeckel zum Transportieren
  • unterschiedliche Formen von rund bis eckig (zum Draufstellen und Einschieben)
  • Emaille-Beschichtung
  • antihaftbeschichtet
  • sehr tiefe Bleche fĂŒr Grillgut und AuflĂ€ufe
  • mit speziellem Thermoboden
  • verstellbare Modelle

Zu diesen drei bekannten Marken und Herstellern gesellen sich weitere beliebte Namen, die hochwertige Produkte im Angebot haben. Die Anbieter haben kostengĂŒnstige bis hochpreisige Produkte auf dem Markt. Der Kostenfaktor ist insbesondere von Material und Ausstattung der Backbleche abhĂ€ngig. HĂ€ufig sind sie bei großen Herstellern in Sets zu finden. Aus diesem Grund prĂŒfst du immer verschiedene Kategorien beim jeweiligen Anbieter.
Weitere Hersteller und Anbieter sind beispielsweise:

  • Zenker
  • Bosch
  • Dr. Oetker
  • Bauknecht
  • u.v.m.

Die 4 beliebtesten Backbleche

Emaillierte Backbasis von Bauknecht

( Rezensionen)
Emaillierte Backbasis von Bauknecht

Besonderheiten

  • geeignet fĂŒr 44,5×37,5×20 Zentimeter
  • emaillierte Beschichtung
  • nur fĂŒr bestimmte GerĂ€te
  • mit schrĂ€ger Seite zum SchĂŒtten
Bei dem Backblech von Bauknecht handelt es sich um ein klassisches Produkt mit Emaille-Beschichtung. Dadurch ist das Blech optimal vor Kratzern geschĂŒtzt und bietet langlebiges BackvergnĂŒgen. Nachteil ist, dass es lediglich fĂŒr die Maße 44,5×37,5×20 Zentimeter geeignet und somit auch nur mit bestimmten GerĂ€ten kompatibel ist. Darauf solltest du bei Interesse unbedingt achten. GrundsĂ€tzlich herrscht im Kundenlager eine positive Stimmung zu diesem Produkt, allerdings bemĂ€ngelt der ein oder andere die QualitĂ€t bei der Lieferung. Scheinbar war das Blech bei der Ankunft beschĂ€digt.
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Stabiler Backhelfer aus dem Hause Siemens in klassischem Schwarz

( Rezensionen)
Stabiler Backhelfer aus dem Hause Siemens in klassischem Schwarz

Besonderheiten

  • emaillierte Beschichtung
  • geeignet fĂŒr 44,2x37x24,5 Zentimeter
  • hochwertige QualitĂ€t
  • robuste StabilitĂ€t
Wer auf hochwertige und stabile Klassiker setzen möchte, ist mit dem Modell von Siemens an der richtigen Adresse. Die emaillierte Beschichtung beschert dem Produkt eine robuste und lange Zeit im Haushalt. Dank der Maßangabe kannst du schnell sehen, ob das Backblech fĂŒr deinen Ofen geeignet ist. Leider wird aber genau dies von bisherigen Nutzern bemĂ€ngelt, da diese Angaben scheinbar bei Ankunft des Bleches nicht immer zum Ofen passten. Ansonsten sind die Kunden ĂŒberwiegend zufrieden mit QualitĂ€t und Preis.
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Praktisches Ofenblech mit Transportdeckel von Dr. Oetker

( Rezensionen)
Praktisches Ofenblech mit Transportdeckel von Dr. Oetker

Besonderheiten

  • 3-in-1-Funktion: Backen, Aufbewahren und Transportieren
  • mit stabilem Deckel aus Kunststoff und Tragegriffen
  • mit Antihaftbeschichtung
  • geeignet fĂŒr 42×29 Zentimeter
Dr. Oetker ist ein echter Profi im BackgeschĂ€ft, kein Wunder also, dass du Backbleche des erfolgreichen Unternehmens erwerben kannst. Dieses Modell kommt mit einem praktischen Transportdeckel, welcher aus Kunststoff besteht und gleichzeitig Tragegriffe besitzt. So kannst du den Kuchen darin backen, aufbewahren und transportieren. Dank der Antihaftbeschichtung lĂ€sst sich das Backwerk vor Ort perfekt aus der Form lösen. Das Backblech ist außerdem hitzebestĂ€ndig und besitzt eine gute WĂ€rmeleitung, damit alle Backkreationen gleichmĂ€ĂŸig erhitzt werden. Abgesehen von ein paar Kritikern sind die bisherigen Kunden mit diesem 3-in-1-Produkt gut zurechtgekommen. BemĂ€ngelt wird scheinbar der nicht stabile Sitz des Deckels.
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Verstellbares Herdbackblech fĂŒr individuellen Gebrauch von Dr. Oetker

( Rezensionen)
Verstellbares Herdbackblech fĂŒr individuellen Gebrauch von Dr. Oetker

Besonderheiten

  • geeignet fĂŒr LĂ€nge zwischen 37 bis 52 Zentimeter
  • gut fĂŒr Kuchen und Muffins
  • mit Antihaftbeschichtung
  • temperaturbestĂ€ndig bis +230° C
Dieses Backblech von Dr. Oetker ist fĂŒr viele OfengrĂ¶ĂŸen geeignet, denn es ist ausziehbar. Du kannst es sowohl fĂŒr LĂ€ngen von 37 als auch fĂŒr 52 Zentimeter nutzen. Das eckige Blech ist ideal fĂŒr Kuchen und Muffins geeignet. Durch die antihaftbeschichtete OberflĂ€che lĂ€sst sich alles problemlos lösen und auf einem Teller drapieren. Das gute StĂŒck hĂ€lt eine Temperatur von bis zu +230 Grad aus und ist leicht zu reinigen. Bei diesem Produkt gehen die Meinung auseinander. BemĂ€ngelt wird vor allem die DurchlĂ€ssigkeit und auch die schnelle Abnutzung.
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Reinigung und Pflege von Backblechen: Eingebranntes clever entfernen

Um langfristig mit deinem KĂŒchenhelfer backen zu können, ist es umso wichtiger diesen regelmĂ€ĂŸig zu reinigen. WĂ€hrend einige Materialien sehr pflegeleicht sind und sogar problemlos in die SpĂŒlmaschine wandern, sind andere wiederrum etwas reinigungsintensiver, besonders, wenn sich etwas eingebrannt hat.

RegelmĂ€ĂŸige Reinigung unterstĂŒtzt langfristige Verwendung bei allen Materialien

Ein ganz wichtiger Tipp fĂŒr die langfristige Benutzung ist eine regelmĂ€ĂŸige Reinigung. Das gilt fĂŒr alle Materialien. Es genĂŒgt das Blech nach jedem Backvorhaben ein wenig abzuspĂŒlen oder mit einem Schwamm Überreste zu entfernen. Wichtig ist dabei, dass du darauf achtest, dass das Produkt vorher abgekĂŒhlt ist.

Eingebranntes effektiv beseitigen

Manchmal kommt es dazu, dass sich RĂŒckstĂ€nde in das Backblech einbrennen. Das liegt daran, dass du das Blech verwendest, ohne es vorher kurz gereinigt zu haben. Alle Reste vom letzten Backabenteuer haften sich dadurch noch stĂ€rker an und brennen sich in Beschichtung sowie OberflĂ€che. Auf Dauer wird das Backblech dadurch stark beschĂ€digt. Um hartnĂ€ckigen Schmutz und Eingebranntes zu lösen, bleibt hĂ€ufig keine andere Möglichkeit als das Blech mit Backofenspray zu behandeln. Benutze zum Putzen aber niemals Stahlwolle oder ScheuerschwĂ€mme. Diese greifen die Beschichtung an.

Einfetten beugt vor

Es gibt verschiedene vorbeugende Maßnahme, um das Blech langfristig zu schĂŒtzen. Eine Methode ist beispielsweise das Einfetten. Viele antihaftbeschichtete Modelle musst du eigentlich nicht einfetten, aber grundsĂ€tzlich ist es besser fĂŒr das Material, weil dadurch Backwaren noch leichter gelöst werden. Einfetten kannst du den Backhelfer entweder mit Margarine oder Backspray. Wem das zu aufwendig ist, nutzt stattdessen Backpapier oder Alufolie. Dadurch schĂŒtzt du das Blech und die OberflĂ€che bleibt sauber.

FAQ: welche Fragen hÀufig gestellt werden

FrageAntwort
Wo und wie lÀsst sich ein altes Backblech entsorgen?
  • Backbleche gehören in die Kategorie „Kleinteile Metallschrott“. Deshalb sollten sie auch bei dieser speziellen Annahmestelle entsorgt werden, wenn die Kommune oder Region, in der du lebst, dies anbietet. Ansonsten kannst du sie als SperrmĂŒll auf dem Bau- oder Wertstoffhof in deiner NĂ€he entsorgen.
Wie viel Kuchen- oder Pizzateig passt auf ein Backblech?
  • GrundsĂ€tzlich ist diese Frage sowohl von der GrĂ¶ĂŸe des Blechs sowie von den Zutaten abhĂ€ngig. Du kannst dich daran orientieren, dass ca. 500 Gramm Mehl fĂŒr ein Backblech Pizza oder einen Blechkuchen ausreichen.

Fazit

Das Backblech ist ein unverzichtbarer Helfer in KĂŒche und Haushalt. Ob fĂŒr deftige Speisen wie Pizza und AuflĂ€ufe oder sĂŒĂŸe Naschereien wie Kuchen und Desserts, es dient immer als hitzebestĂ€ndige und tragende Grundlage im Backofen. Dank der vielseitigen modernen AusfĂŒhrungen gibt es inzwischen fĂŒr jedes BedĂŒrfnis das passende Blech. Ob zum Verstellen, mit Emaille- oder Antihaftbeschichtung, Hobby- und Profi-BĂ€cker finden fĂŒr ganz unterschiedliche Zwecke das passende Produkt. Wichtig ist, dass das Backblech in den heimischen Backofen passt, weshalb du besonders viel Wert auf GrĂ¶ĂŸe und Abmessungen legen solltest.

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