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Städter Backformen – seit über 40 Jahren erfolgreich

Städter Backform Die Marke Städter zählt zu beliebtesten deutschen Herstellern für Backformen. Sowohl erfahrene Hobbybäcker als auch Anfänger bekommen im Sortiment hochwertige Formen und innovative Motive geboten. Ob Springform, Kastenform oder Osterhäschen – mit den vielseitigen Produkten gelingen dir kleine Meisterwerke und große Torten. Im folgenden Ratgeber stellen wir dir die beliebtesten Modelle und ihre Besonderheiten genauer vor.
Backformen.net
  • Antihaftbeschichtung
  • leichte Reinigung
  • temperaturbeständig bis 230 °C
  • vielseitige Motive

Städter Backformen Test & Vergleich 2018

Top-Themen: Selection, Perfect, FAQ

Verschiedene Backformen mit HandschuhDie bunte Welt des Backens – so heißt es im Slogan der Marke. Dabei führt das Unternehmen Städter ein großes Sortiment an Backformen und Backrahmen für jeden erdenklichen Einsatz. Nicht nur die wahren Klassiker zieren das Angebot, sondern auch saisonale Motive, Formen für besondere Anlässe und Modelle für Kinder werden abgedeckt. Ein großer Vorteil der Backformen ist die hochwertige Qualität. Sie bestehen nahezu alle aus Metall und sind mit einer professionellen Antihaftbeschichtung versehen. Dadurch nehmen sie die Wärme schnell auf und geben sie gleichmäßig an den Teig weiter. Kleine wie große Kuchen gelingen dank der guten Wärmeeigenschaften in kurzer Zeit und zeugen von einer rundum guten Bräune. Zudem gewähren die Formen eine einfache Reinigung und sind temperaturbeständig bis 230 °C. Manche Modelle kommen in einer formschönen Faltschachtel und liefern direkt ein Rezept für die ersten Backversuche. Anfänger brauchen also keine eigenen Ideen und Rezepte, sondern beginnen direkt mit dem Backspaß. In den weiteren Abschnitten wollen wir dir einige Serien und besonders beliebte Formen von Städter genauer vorstellen. Vielleicht ist hier das passende Modell dabei?

Selection-Backformen – für höchste Ansprüche beim Backen

Die Selection-Backformen von Städter gehören zu den beliebtesten Serien und sind an ihrem dunklen Design zu erkennen. Sie bestehen aus Metall und sind mit einer emaillierten beziehungsweise keramikbeschichteten Oberfläche ausgestattet. Demnach bieten sie eine gute Wärmeleitfähigkeit und wirken gleichzeitig energiesparend. So gelingen die Kuchen auch mit kurzer Backzeit.

Ein weiterer Vorteil: Nicht nur Kuchen lassen sich in diesen Formen backen. Die Selection-Kastenform ist durch die emaillierte Oberfläche sauerteigbeständig und ebenso für verschiedene Brotsorten geeignet.

Gleichzeitig zeigt sie sich schnitt- und kratzfest und das Material ist temperaturbeständig bis 300 °C. Diese Eigenschaften gelten jedoch nur für die emaillierten Formen der Serie.

Daneben wählst du zwischen Gugelhupf, Tarte und dem Frankfurter Kranz, die alle eine Keramikbeschichtung aufweisen. Die Kollektion zählt in diesem Bereich viele verschiedene Backformen. Sie bieten dir eine Temperaturbeständigkeit bis 230 °C und gute Antihaft-Eigenschaften, sodass sich der Kuchen und das Brot später leicht aus der Form lösen lassen. Alle Modelle der Selection-Kollektion haben 2 Jahre Garantie. Die Formen kommen in einer dekorativen Geschenkverpackung und haben ein kleines Rezeptheft beiliegen.

Der Hersteller selbst zeigt in diesem Video, wie du die Selection-Backformen richtig anwendest und was sich für leckere Kreationen zaubern lassen:

Die Perfect Kollektion – ideal auch für Einsteiger

Die Perfect-Backformen von Städter überzeugen mit einer hohen Qualität und bestehen aus Metall. Ihre Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass du den Kuchen ohne Probleme aus der Form lösen kannst. Außerdem wird die Wärme schnell aufgenommen und bis in den Rand weitergeleitet. Du profitierst also von einem gleichmäßigen Backergebnis bei den verschiedenen Teigsorten. Die Formen sind jedoch nicht kratzfest. Gerade bei der Reinigung und beim Lösen der Kuchen musst du etwas vorsichtiger sein. Dafür dürfen die Formen bis 230 °C in den Backofen gestellt und mit mildem Spülmittel gereinigt werden. Aufgrund der großen Auswahl an Formen und mit dem kleinen Rezept in der Verpackung ist die Kollektion sehr gut für Back-Anfänger geeignet. Zu den beliebtesten Formen dieser Serie gehören:

  • Frankfurter Kranz
  • Gugelhupf-Kuchen-/Obstbodenform
  • Rehrückenform
  • Springform Herz
  • Tarteform mit Hebeboden

Brotbackformen – als Kastenform oder Baguette-Backblech

Das Sortiment von Städter hat deutlich mehr zu bieten als verschiedene Kuchenformen. Vor allem die Kastenformen bieten sich zum Brotbacken an. Nicht nur die emaillierte Form aus der Selection-Kollektion ist sauerteigbeständig. Die spezielle Brot- und Kuchenform von Städter bietet eine Ilaflon-Beschichtung. Noch nie gehört? Hier handelt es sich um eine Beschichtung für Metallformen, die sehr abriebfest und gleichzeitig beständig bei Sauerteig ist.

Besonders beliebt ist das Baguette-Backblech von Städter. Es ist mit einer speziellen Lochung versehen, damit die heiße Luft im Backofen auch an die Unterseite des Teigs gelangt.

Das Ergebnis: Dein Baguette oder deine Brötchen bekommen von allen Seiten einen knusprigen Mantel und eine angenehme Bräune.

Auf das Baguette-Blech passen entweder drei Baguettes nach französischer Art oder mehrere kleine Brötchen, je nach Größe.

Städter Backrahmen – Formen ohne Boden

Runde Backrahmen aus EdelstahlFür Tortenliebhaber sind die Backrahmen von Städter besonders geeignet. Die Tortenringe und Motive bestehen aus Edelstahl mit glänzender Oberfläche. Sie eigenen sich nicht nur zum Backen, sondern auch zum Füllen von leckeren Cremetorten. Einfach den Backrahmen auf ein normales Backblech stellen und mit dem vorbereiteten Teig befüllen. Dabei bleibt der Boden in Form und läuft selbst bei sehr flüssigem Teig nicht aus. Wichtig ist, dass der Backrahmen plan mit dem Backblech abschließt. Ist der Teig durchgebacken lässt sich der Rahmen für die weitere Füllung verwenden. Er ist fruchtsäurefest, rostfrei und kann einfach in der Spülmaschine gereinigt werden.

Manche Backrahmen sind in ihrer Größe verstellbar, um verschiedene Torten mit nur einer Form zu backen. Ebenso beliebt sind die Motivrahmen. Ob als Dahlie, Gerbera oder Herz – hier zeigt Städter den Sinn für kreative Formen und gelungene Torten.

Motivbackformen und 3D-Formen von Städter – für jeden Anlass geeignet

Städter ist neben den Klassikern für die vielen schönen Motivbackformen bekannt. Nicht nur Kindern macht es Spaß, einen Kuchen als Hase, Fußball oder Stern zu backen. Auch Erwachsene lassen hier ihren Ideen freien Lauf. Besonders beliebt ist das Buch als Motivbackform. Alle Formen dieser Art bestehen aus Metall und sind mit einer Ilaflon-Beschichtung versehen. Sie zeigt sich robust, ist jedoch nicht komplett kratzfest. Dennoch lässt sich der Kuchen selbst aus kleinsten Details nach dem Backen gut lösen. Zu beachten sind immer die Füllmengen bei Motivbackformen. Passende Rezepte liegen den meisten Formen bei Städter bei, sodass selbst Anfänger direkt loslegen können. Einfache Rührkuchen nehmen meisterhafte Formen an und eigenen sich zu bestimmten Feiern und Anlässen.

Ebenso beliebt sind die 3D-Backformen von Städter. Sie bestehen aus zwei Teilen und kreieren formschöne Skulpturen aus Kuchenteig. Wie wäre es mit einem Osterei oder einem Osterlamm auf der Kaffeetafel? Die Formen lassen sich einfach zusammensetzen und werden auf dem Kopf stehend befüllt. Erst nach dem Backen trennst du die beiden Teile wieder und löst damit den Kuchen vorsichtig heraus.

LollyCake und Muffinbleche – für kleine Süßspeisen

Bunte Cake Pops im GlasStädter bietet für den kleinen Backspaß verschiedene Muffinförmchen und Bleche in kreativen Formen an. Meist lassen sich 12 Muffins und mehr in nur einem Durchgang backen. Die Formen bestehen aus Metall, sind antihaftbeschichtet und nehmen die Wärme ebenso gut auf, wie ihre großen Gegenspieler. Teilweise sind Spezialformen in den Reihen zu finden wie beispielsweise das Backblech für Éclairs, für Florentiner und für Gugelhupf-Konfekt. Ob runde Muffins, Herzen oder Sterne – den Formen sind keine Grenzen gesetzt.

Außerdem hat Städter dem Trend der Cake Pops etwas entgegenzusetzen. Wie wäre es mit einer LollyCake-Form? Es handelt sich um ein spezielles Backblech für Rührkuchenteig, in den kleine Eisstäbchen gelegt werden können. Die Kinder essen ihren Kuchen also nicht mit der Hand, sondern wie ein Eis von einem Stiel. Wer sich eher für Cup Cakes begeistern kann, bekommt im Sortiment eine große Auswahl an Einmalbackformen. Sie bestehen aus Papier und sind so robust, dass sie auch ohne Muffinblech verwendet werden können.

Überzeuge dich von einer Vielzahl an Designs, Farben und Mustern der Papierförmchen.

Die komplette Produktpalette von Städter – aus Liebe zum Backen

Du hast bereits die einzelnen Serien von Städter kennengelernt und eine grobe Übersicht über die verschiedenen Bereiche. In der folgenden Tabelle stellen wir die einzelne Kollektionen und Kategorien noch einmal genau gegenüber und zeigen dir die wichtigsten Eigenschaften.

ProdukteBesonderheiten
Backformen Selection
  • Bestehen aus Metall
  • sind hochwertig emailliert oder keramikbeschichtet
  • für den professionellen Einsatz
  • 2 Jahre Garantie
  • temperaturbeständig bis 230 °C
  • einfache Reinigung
Backformen Perfection
  • Ilaflon-Beschichtung
  • bestehen aus Metall
  • gleichmäßiges Backergebnis
  • temperaturbeständig bis 230 °C
  • viele verschiedene Formen
Backrahmen
  • Backen ohne Boden
  • kein Auslaufen
  • zum Herstellen von Torten
  • bestehen aus Edelstahl
  • Formen sind spülmaschinenfest
  • verstellbare Formen
Brotbackformen
  • Für Brote jeglicher Art
  • hitzebeständig bis über 300 °C
  • sauerteigbeständig
  • meist als Kastenform
  • Baguette-Blech mit Perforation verfügbar
Tarteformen und Muffinbleche
  • Viele verschiedene Motive
  • hochwertige Beschichtung
  • einfache Reinigung
  • Tarteformen mit Hebeboden

Das Unternehmen Städter beschränkt sich mit seinem Angebot jedoch nicht nur auf Backformen und Backrahmen. Vielmehr gibt es passende Backhelfer oder Werkzeuge und Dekoration zum Modellieren und Verzieren der Torten. Freue dich über leckere Backmischungen und Speisefarben sowie über alle Hilfsmittel zur Pralinenherstellung und Ausstecher für Kekse. Backanfänger als auch Profis finden in diesem umfangreichen Sortiment mit Sicherheit die richtigen Utensilien. Einen Überblick über die Ausstecher und wie sie am besten verwendet werden, erklärt dir Städter in diesem Video:

Städter Backformen – Testberichte und Kundenmeinungen

Junge Frau mit KastenformDie meisten Kunden loben die Städter-Backformen und vor allem ihre Vielseitigkeit. Die Motivbackformen werden dabei besonders gern genutzt, da viele verschiedene Arten von Rührkuchen gebacken werden können. Vorteilhaft sind natürlich die mitgelieferten Rezepte zu den Formen. Manche Kunden finden es nur schade, dass es sich hier um sehr spezielle Rezepte handelt und nicht um einen einfachen Rührkuchen. Beim Einfüllen des Teigs in die Backformen ist unbedingt auf die Menge zu achten. Wird zu viel Teig in die Form gegeben, laufen sie sehr schnell über. Dafür lässt sich der Kuchen nach dem Backen einfach aus der Form lösen. Auch die Brotbackformen von Städter werden als unkompliziert beschrieben. Hier ist ebenso die Füllmenge wichtig, damit die Brote richtig gelingen. Am besten sind die Formen nur bis 2/3 gefüllt. Manche Formen sind deshalb für bestimmte Rezepte zu klein.

In Testberichten und Bewertungen ist immer wieder zu lesen, wie einfach die Formen in der Handhabung sind. Dafür dürfen sie nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, zumindest ein Großteil der Modelle. Nur die Formen aus Edelstahl sind für die Spülmaschine gedacht.

Städter überzeugt mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis und vor allem mit einem sehr großen Sortiment an Motiven, Backblechen und Ausstechern.

Gerade Kindern macht das Backen mit Motivformen noch viel mehr Spaß. Nur wenige Kunden bemängeln, dass die Details bei den Ergebnissen der Formen nicht gut rausgebacken sind. Ist der Kuchen verziert und bemalt, kommen diese Details natürlich viel besser zur Geltung.

Die beliebtesten Städter Backformen – Motive und Baguettes

Professionelles Baguette-Blech von Städter

( Rezensionen)
Professionelles Baguette-Blech von Städter

Besonderheiten

  • für 3 Baguettes
  • Material: Metall
  • Perforation
  • gute Wärmeleitfähigkeit
  • Antihaftbeschichtung
Das Baguette-Blech von Städter ist 37 x 23 cm groß und bietet Platz für drei Baguettes. Das französische Gebäck lebt nicht nur vom speziellen Teig, sondern auch von der länglichen Form. Viele kleine Löcher sind in das Material eingearbeitet. So strömt die heiße Luft im Ofen auch an die Unterseite und lässt das Baguette von allen Seiten schön kross werden. Die Form eignet sich jedoch auch zur Herstellung von mehreren kleinen Brötchen. Geliefert wird das Modell in einer ansprechenden Geschenkverpackung mit einem Rezept. Manche Nutzer kritisieren allerdings, dass es sich um kein Original-Baguette-Rezept handelt. Ebenso ein Tipp: den Teig nicht auf dem Blech gehen lassen, da er sonst zu tief in die kleinen Löcher einsinken kann.
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Motivbackform Rennfahrrad von Städter

( Rezensionen)
Motivbackform Rennfahrrad von Städter

Besonderheiten

  • schöne Details
  • Material: Metall
  • gute Antihaftbeschichtung
  • 31 cm groß
  • einfache Reinigung
Motivbackformen eignen sich zu vielen Anlässen und kommen immer gut bei den Gästen an der Kaffeetafel an. Bei dieser speziellen Backform von Städter ist ein Rennrad auf dem Kuchen abgebildet. Dabei ist das Prinzip ganz einfach: Rührkuchenteig einfüllen, backen und Kuchen verzieren. Für manche Kunden sind die Details nicht so gut rausgearbeitet. Mit dem richtigen Dekor kommt das Rennrad jedoch gut zur Geltung. Die Backform misst insgesamt 31 cm und kommt mit einer Geschenkverpackung inklusive Rezept. Sie besteht aus Metall und besitzt eine gute Antihaftbeschichtung für eine anschließend einfache Reinigung. In die Spülmaschine darf die Form aber nicht gegeben werden.
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Städter Muffinblech für 12 Stück

( Rezensionen)
Städter Muffinblech für 12 Stück

Besonderheiten

  • Material: Metall
  • für 12 Muffins
  • dunkles Design
  • gute Antihaftbeschichtung
  • 7 cm Durchmesser
Städter bietet mit diesem Modell ein Muffinblech für 12 kleine Kuchen an. Das Blech besitzt ein dunkles Design und besteht aus beschichtetem Metall. Die Antihaftbeschichtung ist zwar nicht kratzbeständig, zeigt sich bei richtiger Pflege aber dennoch robust. Nach dem Gebrauch einfach mit Wasser und etwas Spülmittel reinigen. In die Spülmaschine darf das Blech nicht gegeben werden. Die Kunden sind von der einfachen Anwendung überzeugt. Selbst ohne zusätzliche Muffinförmchen lösen sich die kleinen Kuchen schnell aus dem Blech. Sogar Kinder können schon mit dem Blech arbeitet. Eine stilvolle Verpackung und ein Rezept liegen beim Kauf bereits bei. Wie wäre es also mit dieser Muffinform als Geschenk?
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Tipps und Tricks – Städter Backformen vorher einfetten

Mutter und Tochter backen KuchenFür den richtigen Umgang haben wir dir einige wichtige Tipps und Tricks zusammengestellt. Schließlich soll sich der Kuchen später auch gut lösen und die Backform einfach reinigen lassen. Folgende Dinge sind zu beachten:

  • Vor dem ersten Gebrauch muss jede Backform ordentlich mit heißem Wasser ausgespült werden. Nur so entfernst du Rückstände von Verpackung und Lagerung.
  • Obwohl es sich um eine Antihaftbeschichtung handelt, ist bei fast jeder Backform vorher das Einfetten empfohlen. Viele Kunden nutzen dafür das Städter Backtrennspray. Aber auch etwas Margarine oder Butter helfen weiter. Danach die Form mit Mehl bestäuben und das überschüssige Mehl wieder herausfallen lassen.
  • Wichtig: keine spitzen Gegenstände oder scharfe Küchenhelfer in den Formen verwenden. Der Kuchen sollte sich nach dem richtigen Einfetten von selbst aus der Form lösen. Ein Messer würde die Antihaftbeschichtung nur beschädigen, sodass sie ihre Wirkung verliert.
  • Zur Reinigung genügt heißes Wasser mit etwas Spülmittel. Die Formen und Motive mit einem sanften Tuch reinigen. Scheuermittel oder Kratzschwämme sind vom Hersteller bei jeder Form untersagt.
  • Die meisten Formen dürfen auch nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Lediglich die Backrahmen aus Edelstahl sind so robust, dass ihnen die Reinigung in der Spülmaschine nichts anhaben kann.

Die Städter-Geschichte – Qualität aus Deutschland

Das Unternehmen Städter wurde im Jahr 1973 gegründet durch das Ehepaar Ursula und Walter Städter. Zunächst nahmen sie 200 Artikel aus dem Bereich der Haushaltswaren auf. Schnell erfolgte jedoch die Spezialisierung auf Backartikel. Im Jahr 1983 kam beispielsweise der Bereich der Ausstechformen hinzu, als eine Konditorin im Unternehmen eingestellt wurde. Die erste Lagerhalle und ein stationäres Geschäft in Grünberg in Hessen folgten, nachdem die Gründer vorher nur auf Märkten und Ausstellungen unterwegs waren. 1994 nahm man Food- und Convenience-Produkte mit dazu wie beispielsweise leckere Backmischungen. Kontinuierlich ist das Unternehmen mit seinem Sortiment gewachsen und wird heute immer noch als Familienbetrieb unter Peter Städter geleitet. Mehr als 3500 verschiedene Artikel zählen nun zum Sortiment, die in über 40 Länder exportiert werden. Der Standort befindet sich jetzt im benachbarten Allendorf /Lumda mit größerem Betriebsgelände. Hier werden sogar spezielle Backformen und Ausstecher mit individuellen Motiven auf Kundenwunsch hergestellt.

FAQ

FrageAntwort
Gibt es Garantie auf die Städter-Backformen?
  • Die meisten Modelle haben eine Garantie von 2 Jahren.
  • Die Garantie greift nur, wenn die Produkte entsprechend der Pflegehinweise behandelt wurden.
Wie sollte ich Städter-Backformen am besten lagern?
  • Die Antihaftbeschichtung der Formen kann sehr schnell zerkratzen.
  • Es ist deshalb eine schonende Lagerung empfohlen.
  • Am besten dürfen keine Backformen ineinander lagern oder gar andere Gegenstände hinein gestellt werden.
Sind beschädigte Städter-
Backformen giftig?
  • Die Städter-Backformen bestehen aus Metall und sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen.
  • Die Beschichtung kann bei falschem Gebrauch schnell Kratzer aufzeigen.
  • Im schlimmsten Fall löst sich die Beschichtung, ist jedoch nicht giftig für die Gesundheit.

Fazit

Die Marke Städter führt in ihrem Sortiment alles, was beim Backen richtig Spaß macht. Alle Formen bestehen aus Metall und sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen. So profitierst du natürlich von einer leichten Reinigung. Wähle zwischen vielen verschiedenen Motiven, Muffinblechen oder auch den klassischen Standard-Formen. Mit ihrer tollen Verpackung und den mitgelieferten Rezepten dienen die Städter Backformen auch als Geschenk. Oder wie wäre es mit einer speziellen Kastenform, um Brot oder Baguette zu backen? Selbst hier hat das Unternehmen die passenden Formen. Sowohl Anfänger als auch fortgeschrittene Bäcker werden gut mit den Produkten klarkommen. Probiere es einfach aus!

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